1、經(jīng)營麻辣燙店要有特色。

如果餐館當初是按照麻辣燙店的風格進行裝潢的，建議還可以考慮開發(fā)麻辣燙系列產(chǎn)品來做足麻辣燙特色，以適合不同年齡的消費者需要。

2、經(jīng)營麻辣燙店在營銷活動中要注重客戶管理，向老顧客請教，與他們探討，通過宣傳、引導說服他們來品嘗麻辣燙或其他特色麻辣燙的好處。服務上要精益求精，更富人性化。

3、經(jīng)營麻辣燙店季節(jié)性的消費宣傳。

在冬天，一般生意都會很好，因為麻辣燙是集各種美食的綜合性吃法，這無疑會讓冬季里的消費者體會到滿足感。到了夏天，則要主動積極地去做一些宣傳，來引導消費者。

4.一線城市經(jīng)營麻辣燙店在當?shù)亻_辦烹飪節(jié)目做宣傳。

或在當?shù)貓蠹埳弦悦朗硨诘男问浇榻B麻辣燙，介紹吃法，通過這些具有公益性的廣告宣傳，讓消費者潛移默化地明白：在夏季吃麻辣燙是有利于健康的。

5、經(jīng)營麻辣燙店要善于借力營銷。

可以和當?shù)匾恍┫嚓P企業(yè)資源共享、聯(lián)手宣傳，比如和當?shù)赜忻某羞B鎖店聯(lián)合促銷。做精美的海報、單頁進行宣傳等等。

  當然，開麻辣燙重要的還是口味，好吃的麻辣燙能讓人吃完難忘!就算你再好的服務衛(wèi)生，再好的地理位置也彌補不了這點上的不足， 你賣得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服務

和管理，不愁生意做不好。