經(jīng)營(yíng)方法：

一、店內(nèi)裝修盡量要通風(fēng)

無論是開什么店，只要是餐飲類型的店，都要搞好自己的店內(nèi)裝飾，要讓客戶一眼就記住你的店，要與其他麻辣燙的店相比具有特

色。但重要的是，店內(nèi)的裝飾要通風(fēng)，不要把店內(nèi)設(shè)計(jì)的很好看，但不通風(fēng)，等人一多起來，特別是夏天，即使空調(diào)馬力全開，也

會(huì)讓客戶感覺到特別熱的，也會(huì)影響體驗(yàn)度。

二、要做好自己的店內(nèi)文化,要適當(dāng)做促銷活動(dòng)

對(duì)于任何的餐飲業(yè)來說，促銷都是必不可免的一個(gè)營(yíng)銷手段。也許促銷會(huì)讓我們所獲得的利潤(rùn)變低，但相對(duì)應(yīng)的人卻多了起來。其

實(shí)這就是餐飲業(yè)有名的薄利多銷的促銷手段了。其實(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)單筆利潤(rùn)變低，但一個(gè)月下來，總利潤(rùn)會(huì)比以前高很多。

三、服務(wù)人員的微笑服務(wù)

無論是什么行業(yè)，都要擺好自己的位置，要以客戶是上帝的原則來作為自己店內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于餐飲業(yè)更是如此，客戶來店內(nèi)吃飯，

花錢買商品的同時(shí)也是買服務(wù)，如果我們的服務(wù)人員待人不熱情或者態(tài)度惡劣，就會(huì)把客戶的體驗(yàn)度降低，從而走向別人家的店，

我們也白白損失一筆利潤(rùn)。因此要培訓(xùn)服務(wù)人員的微笑服務(wù)，也是開麻辣燙店的生存之本。

四、味道才是王道

大家都知道，一家餐飲店能夠吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)的原因有很多種，但是要想產(chǎn)生回頭客，卻離不開產(chǎn)品和味道。始終堅(jiān)持做好產(chǎn)品，

保障產(chǎn)品品質(zhì)，適時(shí)推出新品，帶給消費(fèi)者新鮮感，是麻辣燙店制勝的法寶。